据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，6月第2周（采集日为6月12日）生猪产品、鸡蛋、鸡肉、商品代雏鸡、肉牛、肉羊、生鲜乳、豆粕、肉鸡配合饲料、蛋鸡配合饲料价格环比下跌，玉米、育肥猪配合饲料价格环比持平。

生猪产品价格。全国仔猪平均价格37.58元/公斤，比前一周下跌1.6%，同比下跌13.7%。青海仔猪价格上涨，福建、湖南、山西、新疆、山东等28个省份仔猪价格下跌。华北地区价格较高，为39.43元/公斤；西南地区价格较低，为35.02元/公斤。全国生猪平均价格14.58元/公斤，比前一周下跌1.4%，同比下跌20.8%。海南生猪价格上涨，北京、浙江、湖南、江西、山东等29个省份生猪价格下跌。西南地区价格较高，为15.16元/公斤；东北地区价格较低，为14.13元/公斤。全国猪肉平均价格25.26元/公斤，比前一周下跌0.9%，同比下跌11.1%。天津、广东2个省份猪肉价格上涨，海南、山西、湖南、江苏、广西等28个省份猪肉价格下跌。华南地区价格较高，为27.45元/公斤；东北地区价格较低，为22.36元/公斤。

家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格8.78元/公斤，比前一周下跌2.0%，同比下跌14.6%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格7.22元/公斤，比前一周下跌3.5%，同比下跌21.7%。全国鸡肉平均价格22.67元/公斤，比前一周下跌0.4%，同比下跌3.6%。商品代蛋雏鸡平均价格3.99元/只，比前一周下跌1.2%，同比上涨6.7%。商品代肉雏鸡平均价格3.38元/只，比前一周下跌0.3%，同比下跌1.2%。

牛羊产品价格。全国牛肉平均价格69.81元/公斤，比前一周下跌0.1%，同比下跌0.2%。河北、内蒙古等10个主产省份牛肉价格63.75元/公斤，比前一周下跌0.2%。主产省份活牛价格26.70元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比上涨13.8%。全国羊肉平均价格69.32元/公斤，比前一周下跌0.1%，同比下跌3.0%。河北、内蒙古等10个主产省份羊肉价格67.09元/公斤，比前一周下跌0.2%。主产省份活羊价格28.90元/公斤，比前一周下跌0.5%，同比下跌1.3%。

生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.04元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌7.9%。

饲料价格。全国玉米平均价格2.46元/公斤，与前一周持平，同比下跌3.9%。主产区东北三省玉米价格为2.26元/公斤，比前一周上涨0.4%；主销区广东省玉米价格2.53元/公斤，比前一周下跌0.4%。全国豆粕平均价格3.37元/公斤，比前一周下跌0.9%，同比下跌9.4%。育肥猪配合饲料平均价格3.40元/公斤，与前一周持平，同比下跌4.0%。肉鸡配合饲料平均价格3.52元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌3.6%。蛋鸡配合饲料平均价格3.24元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌3.9%。

来源：农业农村部

发布时间：2025年6月17日

01.主要国家畜产品产量、贸易及价格

（一）猪肉

产量方面，4月份美国猪肉产量105.9万吨，同比增2.9%；1—4月猪肉产量420.2万吨，同比降1.2%。

贸易方面，4月份，美国猪肉出口同比下降、巴西猪肉出口同比增长。从美国看，4月份猪肉出口26.4万吨，同比降3.5%。其中，对华出口1.5万吨，同比降14.5%。1—4月猪肉出口107.3万吨，同比降3.8%。其中，对华出口6.9万吨，同比增17.0%。从巴西看，4月份猪肉出口11.1万吨，同比增14.0%。其中，对华出口1.3万吨，同比降34.0%。1—4月猪肉出口40.3万吨，同比增16.9%。其中，对华出口6.1万吨，同比降27.0%。

价格方面，2025年5月份，美国猪肉价格为2.16美元/公斤，同比下跌2.2%，折人民币价格为15.60元/公斤；巴西猪肉价格为12.74雷亚尔/公斤，同比上涨29.2%，折人民币价格为16.24元/公斤；欧盟猪肉价格为2.09欧元/公斤，同比下跌4.9%，折人民币价格为17.02元/公斤。

（二）禽肉

产量方面，4月份美国禽肉产量198.5万吨，同比降3.2%。1—4月禽肉产量781.7万吨，同比降0.4%。

贸易方面，4月份，美国、巴西鸡肉出口均同比增长。从美国看，4月份鸡肉出口25.0万吨，同比增4.0%。其中，对华出口0.3万吨，同比增37.5%。1—4月鸡肉出口98.8万吨，同比降2.9%。其中，对华出口1.3万吨，同比增8.5%。从巴西看，4月份鸡肉出口44.2万吨，同比降2.7%。其中，对华出口5.2万吨，同比降10.0%。1—4月鸡肉出口173.5万吨，同比增8.9%。其中，对华出口19.0万吨，同比增8.7%。

价格方面，2025年5月份，美国鸡肉价格为2.98美元/公斤，同比上涨2.2%，折人民币价格为24.07元/公斤；巴西鸡肉价格为8.60雷亚尔/公斤，同比上涨21.1%，折人民币价格为10.95元/公斤；欧盟鸡肉价格为2.92欧元/公斤，同比上涨7.7%，折人民币价格为23.77元/公斤。

（三）牛肉

产量方面，4月份美国牛肉产量100.3万吨，同比降3.7%。1—4月牛肉产量392.9万吨，同比降0.9%。

贸易方面，4月份美国牛肉出口同比下降、巴西和澳大利亚牛肉出口同比增长。从美国看，4月份牛肉出口10.8万吨，同比降8.6%。其中，对华出口0.6万吨，同比降67.7%。1—4月牛肉出口43.1万吨，同比降4.2%。其中，对华出口6.0万吨，同比降17.1%。从巴西看，4月份牛肉出口24.2万吨，同比增16.3%。其中，对华出口10.7万吨，同比增5.6%。1—4月牛肉出口82.9万吨，同比增12.8%。其中，对华出口38.6万吨，同比增3.1%。从澳大利亚看，4月份牛肉出口12.7万吨，同比增20.7%。其中，对华出口2.2万吨，同比增44.9%。1—4月牛肉出口43.8万吨，同比增14.9%。其中，对华出口7.8万吨，同比增27.6%。

价格方面，2025年5月份，美国牛肉价格为8.32美元/公斤，同比上涨8.0%，折人民币价格为60.05元/公斤；巴西牛肉价格为5.18美元/公斤，同比上涨15.0%，折人民币价格为37.38元/公斤；澳大利亚牛肉价格为7.43美元/公斤，同比上涨19.2%；折人民币价格为53.66元/公斤。

（四）羊肉

贸易方面，4月份澳大利亚羊肉出口5.3万吨（绵羊肉4.9万吨，山羊肉0.4万吨），同比降3.7%。其中，对华羊肉出口1.2万吨，同比增18.0%。1—4月羊肉出口22.0万吨，同比增4.7%。其中，对华出口5.1万吨，同比增17.7%。

价格方面，2025年5月份，澳大利亚羊肉价格为5.71美元/公斤，同比上涨26.8%，折人民币价格为41.21元/公斤。

02.国际畜产品价格指数

（一）肉类

2025年5月份，FAO肉类价格指数小幅上涨，其中，猪肉、牛肉、羊肉价格上涨，禽肉价格下跌。FAO肉类价格指数（基期为2014—2016年）2024年1月份降至108.86后反弹，2025年5月份为124.60，环比涨1.3%，同比涨6.8%。

具体看，猪肉方面：受美国、巴西猪肉价格影响，猪肉价格指数上涨至113.50，环比涨2.3%，同比跌0.4%（连续14个月低于上年同期）。禽肉方面：受巴西禽肉价格影响，禽肉价格指数下跌至116.17，环比跌0.8%，同比涨3.3%（连续11个月高于上年同期）。牛肉方面：受美国、巴西牛肉价格影响，牛肉价格指数上涨至138.19，环比涨1.0%，同比涨11.8%（连续19个月高于上年同期）。羊肉方面：受澳大利亚、新西兰羊肉价格影响，羊肉价格指数134.60，环比涨8.3%，同比涨29.7%（连续12个月高于上年同期）。

（二）乳制品

5月份全球乳制品价格指数小幅上涨。具体来看，2023年10月份开始震荡回升，2025年5月份为153.47，环比涨0.8%，同比涨21.5%。5月份全球全脂奶粉批发价格4583美元/吨，环比涨1.5%，同比涨12.0%。其中，美国全脂奶粉批发价格止跌回升，为4563美元/吨，环比涨1.4%，同比跌6.3%；大洋洲全脂奶粉批发价格连续2个月上涨，为4271美元/吨，环比涨3.1%，同比涨26.1%；欧盟全脂奶粉批发价格连续4个月上涨，为4917美元/吨，环比涨0.3%，同比涨22.3%。按同期人民币汇率折算，5月份全球全脂奶粉批发价格33092元/吨。其中，美国、大洋洲和欧盟分别为32941元/吨、30835元/吨和35499元/吨。

来源：畜牧产业经济观察

发布时间：2025年6月17日 16点23分

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